Menu

Kampotské korenie

Objavte s nami príbeh
najlepšieho korenia na svete

O značke


Naším cieľom je priniesť Vám ako prvý v SR najlepšie korenie na svete, ktoré vykupujeme priamo od kambodžských farmárov – bez sprostredkovateľov a za výhodné ceny

  • Korenie, ktoré je ako jediné na svete chránené geografickou polohou rovnako ako Champagne vo Francúzsku a bolo povýšené na šampanské medzi koreniami.


  • Korenie, ktoré milujú šéfkuchári z celého sveta
  • Korenie, na ktorého začiatku i konci cesty je myšlienka konať dobro


  • Korenie, ktoré balíme výhradne do českých obalov od českých dizajnérov

O korení

Kampotské korenie

Príbeh plný neuveriteľnej histórie, lásky k jedlu, priateľstva dvoch národov a hlavne odhodlania zmeniť svet k lepšiemu.



Príbeh korenia


  • Je to príbeh, ktorý ochutnáte v každej guľôčke korenia
  • Príbeh, ktorý začal v zemi kde je východ a západ slnka dôležitejší ako čas.
  • Príbeh, ktorý sa zhmotnil cez značku .pepper..field.

FAIR TRADE

Certifikované korenie osobne odoberáme za férové ceny u našich farmárov v Kambodži.

KVALITA

V ČR guľôčku po guľôčke znovu kontrolujeme a balíme.

ČESKÝ DIZAJN

Naše obaly sú výhradne z českých materiálov od českých dizajnérov.

OD SRDCA

Časť zisku sa vracia naspäť do Kambodže

100% organický

S láskou zbieraný

Slnkom sušený

Ručne kontrolovaný

Čierne korenie

DOMINANTNÁ SILNÁ CHUŤ
Je zbieraný ešte nezrelý na začiatku roka, ke sú zrnká oranžovožlté. Čiernu farbu dodá koreniu až sušenie na slnku.

  • Používajte na grilované mäso a tmavé omáčky – čerstvo namletý priamo na tanieri.

Červené korenie

OVOCNÉ A MENEJ OSTRÉ
Pravé červené korenie je kambodžský unikát, ktorý je extrémne vzácny a nie je známe, že by rástlo kdekoľvek inde na svete.

  • Skvelé na dezerty, cítiť chuť po ovocí a mede.
  • Vynikajúce na šaláty a avokádo
  • Experimentálne k čokoláde.
  • Osviežujúce pre gin tonik.

Biele korenie

NEUVERITEĽNE JEMNÉ A DELIKÁTNE
Je to prakticky červené korenie iba bez šupky, ktorej sa odstráni ponorením do vody na pár dní. Zrnko sa potom samostatne suší tak dlho pokiaľ získa krémovú farbu.

  • Ideálne na ryby, svetlé mäso a syry – nemá klasické korenisté ,,zakončenie“.


o-nas

O nás

Kambodža je už niekoľko rokov naším druhým domovom. Pokiaľ dokážeme tak jednoduchou vecou ako korenie zlepšiť farmárom život na druhom konci sveta a zároveň vyčariť úsmev na tvári ľudom u nás je to tá najlepšia vec, čo sa nám mohla podariť.
Vďaka veľkému rozvojovému projektu na Kambodžu nám verí a podporuje nás aj Česká rozvojová agentúra.
Sme hrdí členovia Asociace společenské odpovědnosti – najväčšej iniciatívy spoločenskej zodpovednosti (CSR) a Cíle udržatelného rozvoje (SDGs) od OSN v Česku. Našou prácou napĺňame minimálne 2 ciele OSN – Dôstojná práca a ekonomický rast a Zodpovedná výroba a spotreba.
Ďakujeme!

o-nas o-nas

o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas

Kde jste nás už viděli

o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas

Zoznámte sa

Naši farmári

Toto sú naši farmári a priatelia. Postupne Vám tento rok predstavíme všetkých, ktorým vďaka .pepper..field pomáhame žiť lepší život na druhom konci sveta.

Pov Sokhorn

Odoberáme
Čierne korenie
Ako peniaze použije
Zaplatiť školné pre dve deti (jedna chce byť doktorkou)


Pann Voch

Odoberáme
Čierne korenie
Ako peniaze použije
Zaplatiť školu pre dve vnúčatá


Yim Yi

Odoberáme
Biele korenie
Ako peniaze použije
Rekonštrukcia domu


Svay Yuth

Odoberáme
Biele korenie
Ako peniaze použije
Pozrieť sa do inej časti Kambodže


Certifikáty

Odhaľte s nami ten pravý

Kampotské korenie musí byť vždy sprevádzané štyrmi povinnými certifikátmi, ktoré určujú jeho kvalitu, jedinečnosť a pôvod. Na obale nesmie chýbať LOT NUMBER, ktoré Vás dovedie až ku konkrétnemu farmárovi.

Kampot Pepper

Trademark – dokazuje pôvod a kvalitu kampotského korenia.

Protected Geographical Indication (PGI)

Chránené zemepisné označenie – Kampotské korenie sa stalo prvým kambodžským produktom a zároveň jediným korením na svete, ktorému bol udelený tento status rovnako ako napríklad oblasti Champagne vo Francúzsku. Je to záruka toho, že Vaše korenie vyrástlo v najvhodnejších klimatických podmienkach na svete pomocou najprísnejších farmárskych metód a techník.

Ecocert

Externá kontrola – medzinárodná spoločnosť Ecocert patrí medzi najvýznamnejšie certifikačné spoločnosti na svete a zaoberá sa kontrolou certifikovania výrobkov obsahujúcich suroviny z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Zároveň udeľuje status PGI práve Kampotskému koreniu.

Book of Specifications

Špecifikácia daného chráneného zemepisného označenia – konkrétny zoznam pravidiel, ktorý musí daná krajina v rámci PGI spĺňať od zasadenia rastliny až po dohľadanie poslednej gulôčky korenia na základe tracking number vo svete. V Kambodži sa najviac kladie dôraz na organický pôvod a zákaz všetkých chemických hnojív.

Varia s nami najlepšie reštaurácie v Čr



CRÉME CARAMEL S ČERVENÝM KAMPOTSKÝM KORENÍM OD KATKY LADYBAKER Z MASTERCHEF

💡 červené korenie lahodí so sladkými pokrmami, vyskúšajte ho na vianočné pečenie

Risotto so žltou paprikou a červeným Kampotským korením od Etnosvět

💡 červené korenie je kráľom vegetariánskej kuchyne

BURRATA s kaviárom a bielym Kampotským korením od SOHO

💡 biele Kampotské korenie ladí so syrmi a výborne sa páruje s vínom

SPAGHETTI alla carbonara s čiernym Kampotským korením od PASTA FRESCA Ambiente

💡 na cestoviny jedine silné čierne Kampotske korenie

Kontakt



Sociálne siete

Adresa

Žerotínova 1133/32
Žižkov (Praha 3)
130 00 Praha